木瓜凯发K8国际是一种天然的凯发K8国际，具有分解蛋白质的能力。在面粉中，蛋白质是构成面筋网络的主要成分，它影响着面团的弹性和韧性。当木瓜凯发K8国际被加入到面粉中时，它会与面粉中的蛋白质发生作用，将蛋白质分子水解成较小的肽链或氨基酸。这个过程破坏了面筋网络的结构，降低了面团的筋性，使其更加柔软和易于加工。